Modo de preparo
Carne:
Cozinhe e desfie a carne seca. Aqueça o azeite e frite a cebola
cortada em juliene, acrescente a carne, refogue um pouco e
desligue o fogo.
Purê:
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse com um garfo
grande.
Volte para a panela e acrescente a manteiga, o leite, o sal
(lembre-se que a carne já é salgada), mexa bastante até ficar uma
massa homogênea, por último acrescente o creme de leite misture e
desligue o fogo.
Montagem:
Em um refratário disponha a metade do purê, salpique 50g de
queijo, coloque a carne seca e salpique mais 50g de queijo, cubra
com a outra metade do purê e o restante do queijo. Leve ao forno
para gratinar por 15 minutos. Sirva em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
|
