Ingredientes

-3 beringelas médias
-azeite
-500g de carne moída bem magra
-cebola picadinha
-2 tomates sem pele e sem semente
-sal
-1 caldo de carne
-canela em pó
-2 xícaras (chá) molho bechamel

Modo de preparo

Fatie as beringelas em rodelas. Em uma frigideira antiaderente,

doure-as com um filete de azeite. Reserve. Em separado, refogue a

carne moída com cebola e tomate normalmente (não coloque a canela

ainda). Deixe um pouco úmida.

Quando estiver quase no ponto, salpique levemente a canela em pó.

Em um refratário levemente untado, alterne camadas de beringela e

o refogado de carne. Cubra com o bechamel e leve ao forno para

gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga