Ingredientes

-2kg de cenoura ralada
-100 gramas de bacon picado
-1 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas
-3 ovos cozidos e picados
-sal a gosto
-1 xícara de azeite
-1 cebola ralada
-5 dentes de alho picados
-1 linguiça calabresa picada
-1/2 pimentão verde picado
-1/2 pimentão vermelho picado
-cheiro-verde a vontade
-farofa pronta de milho

Modo de preparo

Coloque a calabresa e o bacon para dourar no azeite. A seguir

coloque a cebola o pimentão, azeitonas e o alho e refogue bem.

Coloque a cenoura e mexa bem, apague o fogo, coloque a farinha e

o cheiro-verde, mexa bem, coloque os ovos, misture e sirva a

seguir.

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Fonte: Ana Maria Braga