Ingredientes

700 g de farinha de mandioca
150g de presunto em cubinhos
150 de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates grandes em cubinhos
1 cebola media batida bem miuda
1 xicara de passas
1 xicara e meia de abacaxi em cubinhos
1 pimentão em cubinhos bem miudos
4 ovos cuzidos
1/4 de xicara de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
1 xicara de azeitona preta e verdes
1 cenoura grande salsa pecadinha a gosto e sal a gosto
tbm
1 xicara de cafe de agua
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha

Modo de preparo

Bate a cenoura no liquidificar com uma xicara de cafe de agua,

coloque a cenoura batida em uma bacia depois disso coloque o

tomate picado sem semente o presunto o frango desfiadoas

passas o abacaxi, cebola batidinha pimentão as azeitonas ,

passas, milho verde e ervilhas vá misturando a farinha aos

poucos junto com o azeite e o vinagre coloque a salsa

picadinha os ovos picados e misture e sal a gosto. A farofa

fica umida, pode-se comer pura sem acompamento.

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Fonte: Ana Maria Braga