Ingredientes

3 kg de pé de porco picado
1 galo grande picado
3 kg de mandioca picada
1 kg de tomate maduro e cortado em rodelas
1/2 kg de pimentão verde
3 cebolas grandes cortadas em rodela
6 dentes de alho bem amassados
pimenta do reino a gosto
pimenta vermelha a gosto
cheiro verde a gosto
sal a gosto
1 xícara de óleo ou azeite para refogar

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque o óleo ou azeite.
Refogue o alho, junte o galo e os pés de porco, coloque um litro

e meio de água, se for cozinhar na panela de pressão deixe por

uma hora e se for em panela sem pressão por mais quarenta minutos

aproximadamente.
Depois de cozido, coloque a mandioca e o restante dos

ingredientes e deixa cozinhar até engrossar.

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Fonte: Ana Maria Braga