Modo de preparo
Coloque o azeite de oliva em uma frigideira pré-aquecida, coloque
o salmão cortado em cubos refogue. Depois acrescente o sal a
pimenta e a salsinha refogue mais um pouco até o salmão ficar
desfiado.
Em seguida, bata bem os ovos e coloque em cima de forma que
penetre bem o ovo no salmão sem mexer. Espere fritar e
cuidadosamente vire para não quebrar e deixe fritar do outro lado
e está pronto.
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Fonte: Ana Maria Braga
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