feijão tropeiro, receitas de acompanhamentos

receitas de acompanhamentos

receita de feijão tropeiro

Ingredientes

- 1/2kg de feijÃ£o roxinho cozido em ponto firme sem caldo
(400g de feijÃ£o cru, aproximadamente)
- 1/2kg de toucinho defumado
- 8 ovos
- 1 concha de Ã³leo ou gordura de porco, se necessÃ¡rio
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola mÃ©dia picada em cubos
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 50g, aproximadamente, de farinha de mandioca torrada (ou
crua)

Modo de preparo

Pique o toucinho defumado (bacon) em pedaÃ§os pequenos. Frite atÃ©

morenar (10 minutos mais ou menos). Retire o bacon e reserve um

pouco da gordura para refogar o feijÃ£o.

Na mesma frigideira, deixe um pouco de gordura quente e estale os

ovos. Quando comeÃ§ar a endurecer, pique em pedaÃ§os grandes,

retire com uma escumadeira e reserve.

Em outra panela, use o restante da gordura, acrescente o alho, a

cebola, o sal e deixe dourar. Junte o feijÃ£o. Nesta hora, coloque

os torresminhos de bacon para dar gosto ao feijÃ£o. Refogue bem

para pegar o gosto. Acerte o tempero.

Retire do fogo e polvilhe farinha atÃ© ficar no ponto de farofa

Ãºmida. Mexa delicadamente, acrescente os ovos e o cheiro verde.

Sirva com linguiÃ§a em rodilha, couve e arroz.

Fonte: Ana Maria Braga

Nossos antepassados filhos da magia enfrentaram problemas como as perseguiÃ§Ãµes, a inquisiÃ§Ã£o o preconceito. Tiveram que superar e enfrentar muitas coisas para que a chama da magia continuasse viva. Assim os ensinamentos sobreviveram atÃ© hoje, apesar das mudanÃ§as, das transformaÃ§Ãµes, tudo ainda Ã© o que sempre foi, mesmo que as condiÃ§Ãµes nÃ£o sejam as mesmas daquela epoca. NÃ³s enfrantamos, tambem, nas guerras contra o preconceito, a familia, as dificuldades do mundo atual. Tudo isso sensibiliza o ser mÃ¡gico que jÃ¡ Ã© sensÃvel por natureza. Hoje somos nÃ³s que devemos ser persistentes para manter acessa a chama da magia. NÃ£o considero nossa batalha nem melhor nem pior que a de nossos antepassados, batalha Ã© sempre batalha. A dor da fogueira e das torturas nÃ£o existem mais, porÃ©m isso nÃ£o significa que estamos livres do sofrimento, de alguma forma ele vem. Se o mundo mÃ¡gico superou Ã©pocas tÃ£o ruins como aquelas, nÃ³s tambÃ©m sobreviveremos Ã s nossas pequenas e grandes batalhas diÃ¡rias. LUZ NA MENTE E PAZ NA ALMA.

Autor: ClÃ¡udia