Ingredientes

-6 espigas de milho verde no ponto de pamonha para mingau
-1/4 de queijo de minas meia cura
-1 colher (sobremesa) rasa de sal
-1/2 colher (sopa) de nata ou manteiga de leite
-1/2 xícara de cebola de cabeça picada miúda
-1 maço de cheiro verde
-pimenta-do-reino e pimenta bode (fresca) a gosto
-óleo para untar

Modo de preparo

Ralar o milho ou passar no processador até que fique uma massa

pastosa. Coloque em uma vasílha a massa, o queijo cortado em

pedacinhos ou ralado, o sal, a nata ou manteiga, a cebola picada,

o cheiro verde picado e o restante dos temperos e misture bem.

Unte uma frigideira aderente com óleo, leve ao fogo médio e

coloque colheradas da massa separadas uma das outras e deixe

dourar. Quando cada tareco já estiver dourado por baixo, vire-o

com um garfo para dourar o outro lado, e vai virando os tarecos

até que eles fiquem dourados e totalmente cozidos.

Fonte: Ana Maria Braga