Modo de preparo
Lave bem o nabo. Apare bem a raiz e limpe com a faca todas as
saliências.
Corte o nabo em três partes que serão as tulipas.
Para fazer a tulipa, segure o nabo com uma das mãos e, com a
outra, corte uma pétala fina da casca de uma ponta até a outra,
sem destacar a pétala.
Repita a operação até conseguir cinco pétalas.
Coloque a faca no que será o miolo da tulipa e suavemente
pressione para separar a tulipa do nabo.
Faça outras tulipas com os outros pedaços de nabo.
Coloque as tulipas de nabo numa vasilha com água gelada para que
as pétalas se abram.
Luciano Carlos
Fone: (11) 6838-1266
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Fonte: Ana Maria Braga
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