Modo de preparo
Lave bem as batatas, sem descasca-lás. Passe no fatiador redondo,
elas precisam ficar iguais à batatas chips. Depois, coloque-as em
um refratário grande com água até cobri-lás por completo, deixar
na água até elas "entortarem".
Depois disso coloque-as em um pano limpo, até escorrer um pouco a
água.
Após isso coloque em outro pano limpo e estenda-o sob o sol.
Deixe-as até secarem totalmente, de vez em quando separa-lás um
pouco com as mãos.
Depois de secas, frita-lás em óleo bem quente.Escorre-las em
papel toalha e coloque sal a gosto.
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Fonte: Ana Maria Braga
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