Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de lentilha semi-cozida
Sal a gosto
500 mL de água
5 fatias de bacon
1 gomo de lingüiça portuguesa
2 cebolas (cortadas em tiras)

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela. Coloque o arroz lavado e escorrido, a lentilha amolecida (deixar de molho), a água quente e o sal. Cozinhe em fogo alto até ferver.

Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhas até secar. Após cozinhar, coloque o arroz com lentilhas em um refratário e distribua o refogado. Polvilhe com salsinha.

Refogado: Coloque o bacon em uma frigideira e frite-o. Junte a lingüiça e deixe fritar. Adicione a cebola e refogue bem com os outros ingredientes.

Dica: Se necessário, utilize um pouco de azeite no refogado.
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Fonte: Palmirinha Onofre