Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 3 cebolas picadas
- 1,5 kg de linguiça calabresa fresca em rodelas
- 3 tomates sem pele com sementes picados
- 1/2 kg de arroz parbolizado
- sal se necessário
- água o suficiente para cobrir

Modo de preparo

1ª

Etapa:

Numa panela de ferro coloque 1/2 xícara (chá) de azeite, doure 3

cebolas picadas, junte 1,5 Kg de lingüiça calabresa fresca em

rodelas e frite até começar a grudar na panela.

2ª

Etapa:

Adicione 3 tomates sem pele e com sementes picados, e deixe até

desmanchar.

Misture 1/2 kg de arroz parboilizado.

Acerte o sal, coloque água o suficiente para cobrir e ficar 1 cm

acima do arroz.

3ª

Etapa:

Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.

Fonte: Ana Maria Braga