Ingredientes

-1 1/2kg de coxa e sobrecoxa
-1 colher de sopa rasa de gengibre em pó
-1 pimentão vermelho picado
-1 pimentão verde picado
-1/5 maço de salsinha picada
-2 cebolas médias picadas
-4 dentes de alho socados
-1 xícara de mel de abelhas
-1/2 xícara de vinagre
-1/2 xícara de azeite
-sal a gosto
-pimenta calabresa seca a gosto
-10 batatas pequenas inteiras lavadas com casca

Modo de preparo

12 horas antes de assar, limpe o frango tirando toda a pele e

ponha em uma assadeira grande. Junto todos os outros ingredientes

num único recipiente e misture muito bem ( menos as batatas).

Passe essa mistura de temperos no frango e deixe marinando por

pelo menos 12 horas. Disponha os pedaços do frango em assadeira

grande e encaixe as batatas inteiras entre eles. Leve para assar

em forno médio por pelo menos 2 horas.

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Fonte: Ana Maria Braga