Modo de preparo
Dourar o bacon, acrescentar a calabresa, o alho e o frango e
deixar dourar bem. Colocar os pimentões picadinhos, o arroz, os
cubos de caldo de galinha, a pimenta dedo de moça picadinha e sem
sementes. Refogar por alguns minutos, colocar a água e quando
começar a levantar fervura, abaixar o fogo e deixar a panela
semi-tampada.
Quando estiver quase seco o arroz, colocar a salsinha e o coentro
picados. Desligar o fogo e deixar tampado por uns 10 minutos.
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Fonte: Ana Maria Braga
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