Ingredientes

500g de coração de galinha.
500g de fígado de galinha.
500g de moela de galinha.
500g de sangue de galinha escaldado.
1-tomate cortada em cubos.
1-cebola cortada em cubos.
1-pimentão pequeno cortado em cubos.
2-dentes de alho amassados.
3-colheres(sopa) de óleo.
2-colheres de sopa de vinagre.
quentro e cebolinha picados.
cominho e sal a gosto.
1-copo americano de água.
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Modo de preparo

escalde os miúdos da galinha na água e sal por 10min.deixe

esfriar e corte-os em quadradinhos pequenos reserve,em outra

panela coloque todos os temperos e refogue por mais

5min.acrescente os miudos cortados com um copo americano de água

deixe cozinhar por 10min.
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Fonte: Ana Maria Braga