Ingredientes

Farofa
2 colheres (sopa) de margarina light com sal
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de cebola picada
½ tablete de caldo de galinha
2½ xícaras (chá) de gérmen de trigo
Sal de gergelim a gosto
Sal de gergelim
3 colheres (sopa) de gergelim
1 colher (café) de sal marinho
Frango
1 frango defumado
4 colheres (sopa) de manteiga com sal
½ xícara (chá) de geléia de damasco
2 colheres (sopa) de nozes picadas
Sal marinho a gosto

Modo de preparo

Farofa

Numa panela, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola, mexendo sempre. Acrescente o tablete de caldo de galinha, junte o gérmen de trigo, mexa rapidamente e desligue o fogo. Acrescente o sal de gergelim.

Sal de gergelim

Numa frigideira torre o gergelim e depois coloque no liquidificador junto com o sal marinho. Bata bem até virar pó.

Frango

Desfiar o frango e escaldar em água quente. Escorra o frango numa peneira grande até retirar toda água. Reserve. Numa panela derreta a manteiga, junte a geléia de damasco e mexa bem. Acrescente o frango e as nozes picadas. Desligue o fogo e sirva com a farofa e arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga