Modo de preparo
Cozinhe 1 kg de batatas e amasse ainda quente.
Deixe amornar e tempere com sal, orégano e pimentadoreino preta a gosto. Abra na palma da mão uma porção que seja suficiente para uma pessoa. Coloque o queijo mussarela em cubinho e bacon frito como recheio e feche a bolinha.
Repita a operação até terminar a massa e vá colocando num refratário todas as bolinhas lado a lado formando uma camada.
Bata as claras em neve, misture com a maionese e cubra as bolinhas.
Sobre cada bolinha, coloque queijo mussarela e bacon. Leve ao forno por cerca de 30 min.
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Fonte: Ana Maria Braga
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