Ingredientes

(rendimento: 8 porções)
1 kg ossobuco
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) azeite
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 maço cheiro-verde (salsinha, cebolinha e salsão)
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras (chá) vinho tinto
Outros
1 fio de óleo
2 batatas doces cortadas em rodelas
2 cenouras também cortadas em rodelas
100 g cogumelo

Modo de preparo

Deixe a carne de molho no vinho com todos os da 1ª parte por algumas horas.

Doure a carne no óleo, acrescente o tempero reservado e deixe cozinhar.

Quando a carne estiver quase macia, junte as batatas e as cenouras, para cozinhar. Por último, acrescente os cogumelos.

Sirva com arroz.

Fonte: Daniel Bork