Ingredientes

3 berinjelas cortadas em rodelas de 2 dedos de grossura
1 xícara (café) azeite
1 xícara (café) sakura
orégano a gosto
4 dentes de alho amassados
4 tomates maduros (sem pele) picados
200g mussarela ralada
azeitonas pretas fatiadas
folhas de manjericão fresco

Modo de preparo

Arrume as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite. Regue com o molho Sakura, polvilhe orégano, coloque mais um fio de azeite e leve ao forno quente por aproximadamente meia hora. Quando estiverem assadas, espalhe os tomates temperados com alho, sal e mais um fio de azeite. Volte ao forno por 15 minutos, retire, espalhe a mussarela, arrume as azeitonas e o manjericão e leve novamente ao forno, para derreter o queijo.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Daniel Bork