Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
½ xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de sal
¾ xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) essência de baunilha
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
2 xícaras (chá) de água

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de cacau em pó
1/3 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Num recipiente peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio, 1/2 xícara (chá) de cacau em pó.

Adicione 1 colher (chá) de sal, 3/4 xícara (chá) de óleo, 2 colheres (chá) essência de baunilha, 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco, 2 xícaras (chá) de água e misture bem.

Aqueça o forno em temperatura alta.

Unte uma assadeira para bolo inglês de 23cm x 10cm com óleo e despeje a massa.

Asse em temperatura média por cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de cacau em pó e 1/3 xícara (chá) de leite e leve ao fogo, mexendo até ferver.

Deixe cozinhar por 1 minutos, junte a manteiga e mexa.

Retire do fogo e misture até obter uma calda grossa.

Espalhe por cima do bolo. Ao esfriar, corte e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga