Ingredientes

PASTILHAGEM:

1 clara de ovo grande
1 colher (chá) de C.M.C.
3 xícaras (chá) de açúcar impalpável

GLAC:Ê REAL:

1 clara em neve
Caldo de 1 limão coado
½ colher (chá) de ácido cítrico
Açúcar de confeiteiro para dar ponto

PARA COLORIR:

Corante Comestível

Modo de preparo

PASTILHAGEM:

Misture o C.M.C. no açúcar impalpável, acrescente a clara e mexa delicadamente até dar ponto.

GLAC:Ê REAL:

Bata as claras em neve até ficar em picos firmes. Acrescente o suco de limão, o ácido cítrico e o açúcar aos poucos.

Vá batendo até dar ponto para trabalhar com o bico de confeiteiro.

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Fonte: Ana Maria Braga