Ingredientes

1 ½ litros de água
700g de açúcar
1 canela em pau
1 quilo de figos verdes

Modo de preparo

Lave os figos e coloque em uma vasilha com 2 litros de água e 1 colher (chá) de bicarbonato. Deixe por 20 a 25 minutos. A seguir, enxugue-os delicadamente com um pano limpo (para retirar toda película que o envolve) e faça um corte no centro.

CALDA:

Em uma panela coloque a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver por aproximadamente 25 minutos (até obter uma calda rala). Após a fervura, acrescente os figos. Continue fervendo, em fogo baixo por aproximadamente 2 horas (até que fique meio brilhante).
DICA :– RECHEADO

Após cozinhar, abra ao meio e retire polpa. Recheie com doce de ovos. Passe pelo açúcar cristal.

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Fonte: Palmirinha Onofre