Modo de preparo
Hidrate o coco com 2 colheres (sopa) de água. Em um recipiente, coloque o açúcar passado pela peneira, o coco ralado e a manteiga ou margarina. Misture para se agregarem. Junte as gemas e os ovos batidos na batedeira. Mexa. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no meio, untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno 200°C em banhomaria por 40 minutos (coloque a forma no assoalho do forno).
DICA: Ao repor a água do banhomaria coloque água quente.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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