Modo de preparo
Cozinhe bem o aipim, depois de cozido retire o fiapo central dos
pedaços e deixa esfriar um pouco. Quando estiver frio, coloque no
liquidificador e junte os demais ingredientes (exceto o coco
ralado).
Depois de bem batido, coloque tudo em uma forma untada com
margarina e farinha, polvilhe o coco ralado por cima e leve ao
forno médio por cerca de 40 minutos. Deixe dourar um pouco e está
pronto.
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Fonte: Ana Maria Braga
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