Ingredientes

-1 lagarto limpo
-4 cebolas cortadas em cubos
-6 dentes de alho picados
-1 colher de sopa de sal
-3 tabletes de caldo de carne
-5 folhas do louro
-1 copo de azeite
-1 copo de vinagre
-água suficiente para cobrir o lagarto

Modo de preparo

Coloque o lagarto inteiro dentro de uma panela de pressão com

todos os demais ingredientes. Cubra com água e coloque para

cozinhar até que ele esteja macio. Prove o tempero, se precisar

coloque mais 1 caldo de carne ou sal.

Espere esfriar e fatie o lagarto voltando com os pedaços para o

caldo que sobrou. Coloque num refratário, fatie pimentões

coloridos forrando o reftarário e sirva com pão sírio. OBS: É

simplesmente divino!!!!!

Fonte: Ana Maria Braga