Ingredientes

-1 lombo de 2kg
-150g de goiabada
-4 ovos cozidos e descascados
-200g de requeijão
-200g de ameixa sem caroço
-2 cenouras picadas ao comprido
-1 pimentão picado ao comprido
-200g de bacon fatiado
-100g de azeitona sem caroço
-200g de palmito
-tempero a gosto

Modo de preparo

Abra o lombo em forma de bife grande, tempere a carne, recheie

com os ingredientes acima e enrole com barbante. Depois, coloque

numa panela com água e deixe cozinhar por 40 minutos.

Retire da panela e coloque num refratário, com um pouco da água

que cozinhou e leve ao forno por 30 minutos para assar. Com a

sobra do assado pode fazer um molho para jogar por cima.

Fonte: Ana Maria Braga