Ingredientes

1 pernil
10 dentes de alho
3 colheres (sopa) de mostarda
1 tablete de caldo de carne
folhas de manjericão
500ml de champanhe
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque no copo do liquidificador o champanhe, o caldo de carne esfarelada, sal, manjericão, mostarda, alho e pimenta. Bata para se agregarem. Reserve.

Coloque o pernil em uma assadeira. Fureo com auxílio de uma faca. Regue com o tempero reservado. Deixe nesse molho por 24 horas, até o dia seguinte. A seguir, regue com um pouco de azeite de oliva (opcional). Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 2 a 4 horas, dependendo do tamanho do pernil. Retire o papel e deixe dourar. Fatie e decore com rodelas de abacaxi, manga e ameixa preta.
DICA: Substitua o champanhe por vinho branco suave.

Fonte: Palmirinha Onofre