Ingredientes

½ kg carne bovina moída duas vezes
½ kg carne suína moída duas vezes
2 cebolas bem picadinhas
1 xícara (chá) salsinha picadinha
6 fatias pão de forma ralado e umedecidos com água
4 colheres (sopa) Sakura

Molho cogumelos:

1 xícara (chá) caldo de galinha
1 xícara (chá) água
1 colher (sopa) amido de milho
1 xícara (chá) cogumelos fatiados
Outros
cerejas e pedaços de abacaxi
palitos de churrasco

Modo de preparo

Para os bolinhos coloque a carne de boi em uma vasilha e acrescente metade da cebola, da salsinha, dos pães e do sakura. Misture bem e faça formato de kafta. Faça o mesmo procedimento com a carne de porco. Espete nos palitos os bolinhos de porco e boi, intercalando com as cerejas e os abacaxis. Leve para grelhar. Enquanto isso faça o molho: dissolva o amido no caldo e coloque para ferver em uma panela com a água e os cogumelos. Cozinhe por 3 minutos sempre mexendo ou até engrossar. Coloque os espetinhos em um prato e regue com o molho.

Fonte: Daniel Bork