Ingredientes

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1 Joelho de porco salmorado (800gr)
1 litro de água
3 Folhas de louro
1 Ramo de alecrim
1 Ramo de Manjericão
3 Dentes de alho
1 Cebola
1 Pedaço de canela em pau

Para Assar:

2 Colheres (sopa) de mel
2 Colheres (sopa) de shoyu
3 Colheres (sopa) de vinho tinto

Modo de preparo

Lave bem o joelho de porco para tirar todas as impurezas.

Para cozinhar, coloque tudo numa panela de pressão pro fogo por 25 minutos. Retire da pressão e verifique se está cozido.

Para assar: Faça um molho misturando mel, shoyu e vinho tinto.

Faça furos com garfo no joelho de porco e espalhe esse molho. Leve para assar por aproximandamente 15 minutos (até dourar).

Acompanhamento: Chucrute, batatas cozidas e compota de maçã.

Fonte: Daniel Bork