Ingredientes

2kg manta de costelinha suína
1 cebola
5 dentes de alho
4 colheres (sopa) Sakura
½ pimenta dedo-de-moça
½ xícara (chá) azeite
1 xícara (chá) vinho branco seco
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim

Modo de preparo

Bata todos os do tempero (menos o louro e o alecrim) no liquidificador e coloque a costelinha para marinar com o louro e o alecrim em recipiente tampado na geladeira, por no mínimo duas horas. Enrole a manta, amarre com um barbante, acrescente o molho da marinada e leve ao forno coberta com papel alumínio por 1 hora. Retire o papel alumínio e volte ao forno para dourar bem. Sirva com farofa.

Dicas: se quiser, quando tirar o alumínio, coloque pétalas de cebola, pimentão e tomates no centro.

Rendimento: 6 porções

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Fonte: Daniel Bork