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receitas de carnes
receita de almondegão/acelga |
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Ingredientes
- 100 g de bacon em quadrados pequenos
- 4 fatias de pão de forma
- 1/4 de xÃcara de leite
- 300 g de carne moÃda
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xÃcara (chá) de tomate picado
- 1/2 xÃcara (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 100 g de lingüiça sem pele, desmanchada
- 1 ovo
- Sal temperado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- De 6 a 8 folhas de acelga passadas pela água fervente
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Modo de preparo
Coloque o bacon de molho em água fervente por alguns instantes.
Escorra e reserve. Corte o pão em pedaços, ponha numa tigela e
umedeça com o leite. Quando estiver mole, esprema-o levemente.
Misture com a carne moÃda. Adicione a cebola, o alho, o tomate, a
cenoura, o cheiro-verde, a lingüiça, o bacon e o ovo.
Tempere com sal e pimenta a gosto, misturando bem todos os
ingredientes. Ponha a mistura sobre a mesa, umedeça as mãos com
água e dê-lhe a forma de uma grande almôndega. Limpe e lave as
folhas de acelga e ponha-as sobre um pano de prato limpinho, cada
uma levemente sobreposta à outra com os talos para fora, formando
um disco.
Enxugue-as com cuidado e ponha o almondegão no centro.Depois,
embrulhe-o nas folhas. Amarre com barbante o pano de prato,
formando uma trouxa. Ponha água para ferver numa panela grande o
bastante para conter o almondegão. Cozinhe em fogo médio por
cerca de 1h.
Quando ficar pronto, retire o pano e deixe descansar um pouco.
Decore a travessa com folhas de alface em tiras, tomates, um
buquê de couve-flor, etc. Corte em fatias e sirva com arroz
branco ou batatinhas cozidas.
Fonte: Ana Maria Braga
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| DE VOLTA AO PASSADO...
Será que alguém pode voltar ao passado
Fisicamente e espiritualmente
Estando presa à realidade do presente?
Não...isto não seria possÃvel!
Pois, o tempo presente de cada dia
Vai nos transformando
E modificando nossas vidas.
O passado só são lembranças e saudades
Que devem ficar bem guardadas
Nos nossos pensamentos!
Nada mais do que isto!
E se tivéssemos uma única chance
De voltarmos a um tempo
Em que não tivemos
A oportunidade ou mesmo
Coragem de vivenciar
Algo tão desejado?
Bem... Isto só seria possÃvel
Se esquecêssemos por completo
O nosso presente por alguns segundos,
Minutos, horas ou dias...
Não sei ao certo por quanto tempo,
Mas só não poderia ser para sempre,
Já que o passado jamais vive junto ao presente.
Cada tempo no seu tempo
E em seu devido lugar.
Ah... Mas não é tão simples voltar no tempo.
Pois,o presente é sempre
Uma conseqüência do passado.
E tornar essa viagem temporal em uma realidade,
Significa arriscar o próprio presente
E colocar à prova de fogo todos os sentimentos
Já vividos em outra década.
No entanto, a vontade de viver tudo de novo,
De outra forma,
É tão grande... Que nem pensamos no presente
E muito menos no futuro.
.
E sei muito bem o que estou afirmando.
Pois, não sei como... Consegui voltar ao meu passado.
Sei que não devia e não podia ir ao encontro dele...
Mas, não resisti...
Foi mais forte que eu!
Antes da viagem, estava com uma mistura de sentimentos
Dentro de mim: medo, ansiedade, alegria...
Afinal, não é sempre que fazemos uma viagem desta!
Entretanto, quando entrei no meu passado misturado ao meu presente,
Foi incrÃvel a sensação!
Parecia que meu presente não existia mais...
O tempo parou...
Só existia aquele momento...
Foi um encantamento mágico,
Nada vivido antes por mim!
Senti-me novamente aquela adolescente
TÃmida, calma, romântica... Mas agora, mais madura
E corajosa para entregar-se a este passado.
Neste momento único, minha alma foi presa
Da mais livre loucura.
E tudo durou nada mais... Que apenas 7 horas!
Tempo curto, mas de intensos sentimentos:
Alegria, prazer, desejo, loucura, paixão...
Ah sim... PAIXÃO!
E eu que nunca acreditei neste sentimento.
Como poderia alguém se apaixonar em apenas 7 horas?
Nossa! Que pergunta difÃcil de responder,
Pois os sentimentos surgem dentro de nós,
Do nosso coração, sem nenhuma permissão.
Apaixonei-me apenas por um momento,
Apenas pelo meu passado!
Meu Deus que loucura que cometi!
Vejo que se quisermos,
Podemos sim voltar ao passado,
Porém tendo a certeza de que o presente trará para sempre
Os efeitos desse reencontro e de que o futuro
Guardarão na eternidade as lembranças de um único passado
Vividos em duas épocas e em momentos totalmente diferentes!
Jamais esquecerei cada detalhe daquele momento
Os sorrisos, as brincadeiras, as recordações
De um passado mais antigo, a ingênua timidez,
Os delicados beijos de saudades,
A suavidade daqueles cabelos loiros deslizando
Sobre meus dedos, o cheiro de delÃrio fascinante
Daquela pele, os olhares encantadores,
A delicadeza dos toques...
Enfim... O magnetismo do tempo!
Jamais poderei realizar esta viagem novamente.
Isto seria o fim do meu presente e a insegurança futura.
Seria minha total perdição!
Prefiro, então, ficar com esta confidência aliada Ã
Culpa e à saudade, trancados para sempre dentro do meu coração! |
| Autor: Desconhecido |
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