Ingredientes

-1kde carne para assado de panela
-1kg de arroz
-12 dentes de alho
-1 cebola grande
-5 batatas grandes
-1 fio de óleo
-1 litro de óleo
-20g de temperos de ervas finas
-1 pitada de colorau
-sal a gosto

Modo de preparo

Pegue a carne para o assado de panela, coloque numa vassilha,

colocando 8 dentes de alhos amassados, as 20g de ervas finas e o

sal a gosto e a pitada de cororau, mexa delicadamente e reserve.

Deixe descansar por 1 dia, coberto pelo papel alumínio. No dia

seguinte, coloque 1 fio de óleo na panela de pressão deixe o óleo

ficar quente. Coloque a carne e tampe para pegar pressão,

enquanto isso prepare o arroz colocando o restantes do alho.

Quando tiver mais ou menos com 10 a 15 minutos pegando pressão, a

carne já está no ponto. Nisso o arroz já ficou pronto. Asse,

frite as batatas, coloque numa travessa a carne, decorando com a

cebola e em outra travessa o arroz decorado com o alface.

Fonte: Ana Maria Braga