Modo de preparo
Numa frigideira quente, coloque o fio de óleo, frite o bife sem
tempero - no máximo, dois de cada vez para não juntar água. Deixe
dourar bem de um lado.
Não mexa.
Vire o bife e, nesse momento, acerte o sal. Deixe fritar do outro
lado.
Coloque um pouco de molho inglês. Retire os bifes de uma
frigideira e coloque as rodelas de cebola. Acrescente a água e o
vinagre.
Deixe fritar. Monte o prato e sirva.
Preço do kg do contra-filé: R$ 8,80
Preço do kg coxão mole: entre R$ 5,50 e R$ 7,00
Fonte: Ana Maria Braga
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