Modo de preparo
cortar a carne em pedaços como se fosse fazer bifes, temperar com
sal e pimenta do reino, vinagre, deixar pegar o tempero por
aproximadamente 10 minutos, fritar em óleo quente após os mesmos
estiverem bem fritos, pegar a tabúa de carne, pegar o martelo
bater forte, os pedaços ficaram esmigalhadas, pegar uma forma de
alumÃnio ou refratária, colocá-las lado a lado, cortar as cebolas
em rodelas, dispor sobre elas, em seguida colocar a manteiga quer
seja em cubos ou se for mararina colocar colheres sobre e levar
ao forno para gratinar as cebolas e o derretimento da manteiga
para que a mesma seja absorvida pela carne como também o sabor da
cebola. Servir com arroz e mandiocas fritas, salada de couve ou
agrião.
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Fonte: Ana Maria Braga
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