Modo de preparo
Misture bem o leite e o açúcar e coloque numa panela alta,
levando ao fogo, até ferver por 20 minutos. Bata as claras em
neve e adicione as gemas, batendo mais um pouco. Adicione esta
mistura ao leite já fervido.
Deixe alguns minutos ainda fervendo e faça cortes com uma faca.
Não mexa.
O doce fica pronto dentro de 40 minutos à 1 hora, em fogo brando.
Fica parecendo um leite condensado em pedacinhos.
Fonte: Ana Maria Braga
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