Modo de preparo
descasque o xuxu limpe o miolo e rale no ralador
do lado médio
deixe de molho em uma tijela coberta de água
descansando por 10 minutos
lave em água corrente e leve ao fogo médio
coloque o açucar e vá mechendo devagar até que
o açucar caramelise e o doce estará pronto
Fonte: Ana Maria Braga
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