gelado paulista, receitas de doces

receitas de doces

receita de gelado paulista

Ingredientes

BASE:

1 pacote de bolacha doce
licor de sua preferÃªncia

RECHEIO:

1/2 litro de leite
1 caixinha de creme de leite
1 late de leite condensado
4 gemas
essÃªncia de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
300g. de chocolate meio amargo
300g. de amendoim

COBERTURA:

4 claras em neve
8 colheres (sopa) de aÃ§Ãºcar
decoraÃ§Ã£o a gosto

Modo de preparo

CREME:

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o amido de milho, dissolvido no leite reservado, as gemas levemente batidas, gotas de baunilha e o leite condensado. Leve ao fogo e mexa atÃ© engrossar. Desligue e junte o creme de leite (sem soro). Separe metede do creme em um refratÃ¡rio e deixe o esfriar. Coloque o chocolate na outra metade do creme e mexa atÃ© dissolver totalmente. Reserve-os.

COBERTURA:

Bata as claras em neve firme adicionando o aÃ§Ãºcar aos poucos.

MONTAGEM:

Em um refratÃ¡rio, intercale em camadas as bolachas embebidas no licor de sua preferÃªncia, o creme, a bolacha, chocolate picado, creme de chocolate, amendoim moÃdo e por fim empregue a cobertura. Decore a gosto (amendoim picado e raspas de chocolate).

Fonte: Palmirinha Onofre

Nossos antepassados filhos da magia enfrentaram problemas como as perseguiÃ§Ãµes, a inquisiÃ§Ã£o o preconceito. Tiveram que superar e enfrentar muitas coisas para que a chama da magia continuasse viva. Assim os ensinamentos sobreviveram atÃ© hoje, apesar das mudanÃ§as, das transformaÃ§Ãµes, tudo ainda Ã© o que sempre foi, mesmo que as condiÃ§Ãµes nÃ£o sejam as mesmas daquela epoca. NÃ³s enfrantamos, tambem, nas guerras contra o preconceito, a familia, as dificuldades do mundo atual. Tudo isso sensibiliza o ser mÃ¡gico que jÃ¡ Ã© sensÃvel por natureza. Hoje somos nÃ³s que devemos ser persistentes para manter acessa a chama da magia. NÃ£o considero nossa batalha nem melhor nem pior que a de nossos antepassados, batalha Ã© sempre batalha. A dor da fogueira e das torturas nÃ£o existem mais, porÃ©m isso nÃ£o significa que estamos livres do sofrimento, de alguma forma ele vem. Se o mundo mÃ¡gico superou Ã©pocas tÃ£o ruins como aquelas, nÃ³s tambÃ©m sobreviveremos Ã s nossas pequenas e grandes batalhas diÃ¡rias. LUZ NA MENTE E PAZ NA ALMA.

Autor: ClÃ¡udia