Ingredientes

1 litro de leite desnatado
1 vidro de leite de coco light
4 colheres(sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de adoçante tal e qual

Calda:

1 ½ xícara (chá) de água
100 g. de ameixas sem caroços
2 colheres (sopa) de adoçante tal e qual

Modo de preparo

Coloque o leite em uma panela para ferver, porém separe um pouco para diluir o amido de milho e o adoçante. Quando o leite estiver levantando fervura, coloque o restante do leite com o amido e mexa até engrossar. Quando estiver borbulhando acrescente o leite de coco e mexa até soltar da panela. Coloque em forma molhada e leve a geladeira para gelar.

Calda:

Para a calda coloque a água com as ameixas e o adoçante no fogo até ferver bem. Separe a calda para colocar sobre o manjar depois de frio. Depois de gelado desenforme o manjar em uma travessa e coloque a calda de ameixas. Decore com pedaços de ameixas.

Fonte: Denise