Modo de preparo
Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a casca de
limão. Deixe ferver até reduzir pela metade, mais ou menos 20
minutos e abaixe o fogo.
A parte, bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma.
Com o leite em fogo baixo, junte os ovos batidos, vá mexendo
sempre com uma escumadeira, de baixo para cima, durante 10
minutos aproximadamente, até dar o ponto.
Deixe esfriar, coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó.
Fonte: Ana Maria Braga
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