Ingredientes

-2 xicaras de chá de açúcar
-4 ovos inteiros
-150g de manteiga
-3/2 xícara de farinha de trigo com fermento, se a farinha
não for com fermento colocar uma colher de sopa de fermento
em pó
-150g de achocolatado
-1 xicara de nozes(opcional)

Modo de preparo

Bata o açúcar, a manteiga e os ovos por três minutos. Desligue a

batedeira e acrecente a farinha de trigo e o achocolatado.

Bata por mais dois minutos, unte a forma com manteiga e farinha

de trigo.
Levar ao forno com a temperatura de 250ºC, entre 20 a 25

minutos.

Observação: Ele vai formar uma casca dura por cima e por baixo,

no meio fica cremoso.

Observação 2: Após 15 minutos, caso a casca for diminuindo para o

centro, reduza a temperatura para metade. Olhando nas bordas da a

impressão de que está cru, e se passar de 25 minutos, vira um

bolo solado.

Ele é sensível, tem que fazer com muito carinho. Ao retirar do

forno dá um susto saltando o tabuleiro no chão ele vai muchar um

pouco e as bordas vão dobrar.

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Fonte: Ana Maria Braga