Modo de preparo
Separe as gemas das claras. Em uma panela dissolva o amido de
milho no leite e acrescente as gemas e leite condensado. Deixe
cozinhar até virar um mingau.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até
esfriar. Coloque o mingau em um refratário oval e leve-o para
geladeira até que crie uma consistência bem firme.
Prepare a gelatina normal e conserve-a fora da geladeira. Bata as
claras em neve com uma de colher de açúcar cristal, despeje a
gelatina e bata um pouco na batedeira. Em seguida, despeje em
cima do creme e volte para a geladeira. Sirva gelado.
Fonte: Ana Maria Braga
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