Ingredientes

2 Colheres (sopa) de óleo
3 Colheres (sopa) de manteiga
1 Cebola média cortada em rodelas
2 Dentes de alho picados
4 Xícaras (chá) de feijão cozido (sem caldo)
1 Xícara (chá) de queijo minas ralado
2 Ovos cozidos em rodelas
Pimenta dedo de moça picada a gosto
2 Colheres (sopa) de salsa
2 Tomates cortados em rodelas
1 Xícara (chá) de cubinhos pão torrado

Modo de preparo

Numa panela, coloque o óleo e a manteiga. Doure o alho e a cebola. Refogue o feijão sem o caldo. Acrescente a pimenta dedo de moça, e corrija o sal.

Numa travessa, coloque o feijão refogado, e vá intercalando o feijão, os tomates em rodelas, os ovos cozidos, o queijo e os cubinhos de pão torrado. Finalize com o queijo e o pão. Leve ao forno para gratinar, até que o queijo esteja dourado. Sirva a seguir.

Fonte: Daniel Bork