Modo de preparo
Em um recipiente coloque os queijos meia-cura e parmesão ralados, o amido de milho, a farinha de trigo e o ovo ligeiramente batido.
Misture com as mãos. Enrole bolinhas na palma da mão (neste momento, se desejar, recheie com pedaços de mussarela, lingüiça ou camarão). Frite em óleo quente e escorra.
Rendimento: cerca de 25 unidades grandes.
Pode congelar cru ou frito, devidamente embalados.
OBS: Se o ovo for pequeno utilize dois ovos.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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