Ingredientes

1 pacote de macarrão
Molho:
½ xícara (chá) de azeite
6 dentes de alho
1 quilo de tomate cereja
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 xícara (chá) de ervilha
1 maço de brócolis
1 couve-flor pequena
1 cenoura
200g de queijo mussarela
temperos a gosto
queijo para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.

MOLHO :

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os tomates, sal, orégano e temperos a gosto. Cozinhe por alguns minutos. Adicione a ervilha e os pimentões vermelho e amarelo. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Em um recipiente, coloque o macarrão cozido. Distribua o molho, a cenoura, o brócolis, a couve for e a mussarela (passados pela frigideira em que foi feito o molho). Polvilhe queijo ralado.
DICA: Cozinhe os legumes al dente antes de adicioná-los na receita.

Fonte: Palmirinha Onofre