Ingredientes

- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 6 ovos médios
- 1 colher (sopa) de óleo
- salmora até dar ponto na massa

Modo de preparo

Em um recipiente coloque a farinha, o óleo e os ovos (um a um). Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a salmora para dar ponto). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Passe a massa pelo cilindro (ou abra com o rolo) várias vezes até obter uma massa fina, sempre polvilhando farinha.

Modele os macarrões talharim, spaguette, lazanha ou canelone. Cozinhe em água fervente. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.

SALMORA

Em um recipiente misture 1 colher (sobremesa) de sal e aproximadamente 200ml de água.
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Fonte: Palmirinha Onofre