Ingredientes

½ kg espaguete
água e sal para cozinhar

Molho:

6 colheres (sopa) azeite
3 dentes alho picados
1 cebola fatiada
3 pimentões em tiras finas (verde, amarelo e vermelho)
3 filés anchovas
1 kg tomates sem pele e sem sementes em cubos pequenos
manjericão, sal e pimenta e parmesão a gosto

Modo de preparo

Doure o alho e em seguida a cebola no azeite. Acrescente os pimentões e refogue por 10 minutos. Então coloque as anchovas, os tomates, o manjericão e refogue desta vez por mais 15 minutos. Acerte o sal, a pimenta e mantenha aquecido. Cozinhe o espaguete em bastante água com sal até ficar al dente. Escorra da água, coloque em uma travessa de serviço e espalhe o molho por cima. Polvilhe parmesão a vontade e bom apetite.

Fonte: Daniel Bork