Ingredientes

-8 fatias de presunto de sua preferência
-8 fatias de queijo mussarela
-4 xícaras de arroz cozido e escorrido
-1 xícara de passas sem caroço
-1 caixa de creme de leite
-50g de queijo parmesão ralado

Molho de tomate:

-10 tomates maduros, cortados e liquidificados com um copo
dágua
-1 cebola média picada
-3 dentes de alho amassados
-2 colheres de estrato de tomate
-3 ramos de salsa
-5 colheres de sopa de azeite
-sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Comece pelo molho. Numa panela com o fogo médio, doure a cebola,

o alho com o azeite por três minutos. Acrescente os tomates

liquidificados e peinerados, junte o ramo de salsa , o sal e a

pimenta do reino e deixe cozinhar por 20 minutos.

Adicione extrato de tomate, um copo de água e leva uns 15 minutos

para finalizar. Como corrigir o sal. Se preciso coloque uma

colherinha de açúcar.

Montagem do prato:

Misture ao arroz o creme de leite, as passas, e duas colheres de

queijo ralado. Num prato, coloque uma fatia de presunto, por cima

uma de mussarela e no início desses, quatro colheres de sopa de

arroz, pressione e enrole como um rocambole, até acabar o

presunto.

No refratário retangular, coloque uma porção do molho de tomate,

arrume os canelones e cubra com o resto do molho, povilhe o

restante do queijo e leve ao forno por 15 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga