Ingredientes

2 kg e 1/2 de rapadura
2 kg e 1/2 de amendoim torrado sem casca
300 ml de água

Modo de preparo

Quebre a rapadura, coloque no tacho, acrescente a água e mexa até levantar fervura. Deixe ferver até o ponto em que desgruda do fundo. Coloque o amendoim e vá mexendo. Numa travessa ou no mármore forrado com plástico, abra a massa. Deixe 20 minutos esfriando e corte. O segredo é o ponto. Não pode passar, porque endurece demais, nem tirar antes que fica mole.

Fonte: Ana Maria Braga