Modo de preparo
Limpe as pimentas tirando os talinhos (usando duas luvas de
borracha). Numa panela, leve ao fogo os três tipos de pimenta,
com água suficiente para cozinhar as pimentas, repondo quando
necessário.
Vá macerando, esmagando as pimentas por mais ou menos 3 horas.
Quando estiverem cremosas, adicione o azeite de dendê e o sal.
Deixe cozinhar por mais uma hora aproximadamente.
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Fonte: Ana Maria Braga
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