Modo de preparo
Pique a beringela em cubinhos, tire a pele do tomate e pique
tambem ,coloque no fogo uma panela com o azeite, a cebola picada
e o alho ,depois acrescente a beringela com o tomate e deixe
refogar pingando um pouco de agua ate ficar bem refogado e
cozido. Por último acrescente o oregano e o cheiro verde .
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Fonte: Ana Maria Braga
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